Air fryer – co można w nim robić? Sprawdzone przepisy na szybkie dania

Air fryer, znany również jako frytkownica beztłuszczowa, to niewielki sprzęt kuchenny, które zyskuje coraz większą popularność w polskich domach. Dzięki niemu możemy cieszyć się chrupiącymi potrawami bez konieczności smażenia w głębokim tłuszczu. Przygotujesz w nim zdrowszą wersję Twoich ulubionych dań przy użyciu znacznie mniejszej ilości tłuszczu lub zupełnie bez niego. Ale co tak naprawdę można w nim przygotować? Poniżej prezentujemy możliwości air fryera oraz kilka sprawdzonych przepisów na szybkie i zdrowe dania.

Co to jest air fryer i jak działa?

Air fryer to idealny sprzęt do nawet do niewielkiej kuchni, który wykorzystuje gorące powietrze do przygotowywania potraw. Działa na zasadzie cyrkulacji - bardzo gorące powietrze krąży wokół jedzenia, co pozwala na równomierne pieczenie i uzyskanie chrupiącej skórki bez użycia dużej ilości oleju. W praktyce oznacza to, że możemy cieszyć się smakiem smażonych potraw w zdrowszej wersji.

Większość frytkownic beztłuszczowych oferuje szeroki wybór programów pieczenia, które umożliwiają przygotowanie różnych potraw. Każdy z tych programów dostosowuje czas i temperaturę do konkretnego rodzaju jedzenia, co ułatwia gotowanie bez konieczności ręcznego ustawiania parametrów. Przykładem takiego urządzenia jest Ninja Frytkownica Beztłuszczowa AF160EU Air Fryer, która oferuje różne funkcje gotowania, w tym pieczenie, grillowanie i smażenie na gorącym powietrzu.

Zakres temperatur w air fryerach również jest zróżnicowany i zazwyczaj wynosi od około 80°C do 240°C, choć w bardziej zaawansowanych modelach może być jeszcze szerszy. Niższe temperatury sprawdzają się do delikatnego podgrzewania dań przygotowanych poprzedniego dnia, a wyższe pozwalają uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę. Niektóre urządzenia mają również funkcję regulacji temperatury co 5°C lub 10°C, co daje większą kontrolę nad efektem końcowym potrawy.

Air fryer — co można w nim robić? Jakie potrawy można w nim przygotować?

Air fryer to wszechstronne urządzenie, które pozwala na przygotowanie różnorodnych potraw. Oto niektóre z nich:

• Frytki - klasyczne ziemniaczane frytki można przygotować w kilkanaście minut, z minimalną ilością oleju, uzyskując chrupiący efekt. Ale nie tylko, w air fryerze można także przygotować frytki z batatów oraz pieczone ziemniaki w ćwiartkach lub plasterkach. Część urządzeń posiada bardzo wygodny tryb Max Crisp pozwalający na szybkie przygotowanie chrupiących potraw bezpośrednio z mrożonych składników bez konieczności ich wcześniejszego rozmrażania.
• Mięso - kurczak, wieprzowina czy wołowina – air fryer doskonale radzi sobie z pieczeniem mięsa, zachowując jego soczystość.
• Warzywa - pieczone warzywa, takie jak cukinia, papryka czy brokuły w kilka minut stają się pyszną i zdrową przekąską. W air fryerze można z powodzeniem także przygotować faszerowane warzywa lub domowe chipsy z warzyw.
• Ryby - air fryer dobrze radzi sobie także z rybami. Filety rybne po upieczeniu są delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz.
• Przekąski - nuggetsy, krążki cebulowe czy pieczarki faszerowane – możliwości są niemal nieograniczone.
• Pieczywo - we frytownicy beztłuszczowej można także przygotować chrupiące bułeczki i chleb, włoskie calzone czy mini pizze na cieście drożdżowym.
• Desery - air fryery pozwalają także na przygotowanie ciast, ciasteczek i innych pieczonych słodkości.

Warto wspomnieć, że niektóre modele, takie jak na przykład Ninja Double Stack XL Podwójna Frytkownica Beztłuszczowa SL400, są wyposażone w dwie komory, co pozwala na jednoczesne przygotowanie dwóch różnych potraw bez mieszania się smaków i zapachów. Możesz w jednej części upiec chrupiące frytki, a w drugiej usmażyć kawałki kurczaka lub rybę. Każda komora może mieć inny program i temperaturę, co daje jeszcze większą elastyczność w gotowaniu. Dodatkowo w wymienionym modelu Ninja SL400 szuflady umieszczone są w pionie, jedna nad drugą, co sprawia, że zajmuje on mniej miejsca na blacie w kuchni - to idealne rozwiązanie do mniejszych kuchni.

Czego nie robi się w air fryer?

Mimo wszechstronności air fryera, istnieją pewne potrawy, które nie nadają się do przygotowania w tym urządzeniu. Potrawy w formie rzadkiego ciasta, jak naleśniki czy tempura, mogą nie piec się równomiernie lub spływać przez ruszt, co skutkuje nierównym wypieczeniem i zabrudzeniem wnętrza urządzenia. Air fryer nie jest także przystosowany do gotowania potraw płynnych, takich jak zupy, gulasze czy potrawy z obfitym sosem. Potrawy z dużą ilością sera, takie jak grillowany ser czy zapiekanki serowe, także mogą nie wyjść takie, jakbyśmy tego oczekiwali, ze względu na wyciekający ser, który może być trudny do usunięcia. Rozwiązaniem do dań np. z roztopionym serem czy fritat, które na początku są płynne może być użycie dedykowanych papierowych tacek lub form do pieczenia, które można stosować we frytkownicy.

Co można przyrządzić w air fryer? Przepisy na proste dania

Dzięki air fryerowi mamy niemal nieograniczone możliwości kulinarne – od chrupiących przekąsek po pełnowartościowe dania obiadowe i desery. Oto kilka sprawdzonych przepisów, które z łatwością przygotujesz w swoim air fryerze:

1. Chrupiące frytki z batatów

Zamień klasyczne frytki na zdrowszą wersję i ciesz się ich słodkim smakiem oraz delikatną chrupkością. Świetnie komponują się z domowym sosem czosnkowym lub klasycznym keczupem, a do tego są pełne witamin!

Składniki:

• 2 bataty
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• Sól do smaku

Przygotowanie:

1. Bataty obierz i pokrój w cienkie słupki.
2. W misce wymieszaj bataty z oliwą, papryką wędzoną i solą.
3. Umieść frytki w koszu air fryera w jednej warstwie.
4. Piecz w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące, co jakiś czas potrząsając koszem dla równomiernego pieczenia.

2. Soczyste nuggetsy z kurczaka

Domowe nuggetsy to gwarancja chrupiącej panierki i soczystego wnętrza, bez smażenia w głębokim tłuszczu. Idealne jako szybka przekąska dla dzieci lub lekki obiad z dodatkiem sałatki.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 jajko
• 1 szklanka bułki tartej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka pokrój na małe kawałki.
2. W misce roztrzep jajko. W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą z przyprawami.
3. Każdy kawałek kurczaka zanurz w jajku, a następnie obtocz w mieszance bułki tartej i przypraw.
4. Umieść nuggetsy w koszu air fryera w jednej warstwie.
5. Piecz w temperaturze 200°C przez około 10-12 minut, aż będą złociste i chrupiące.

3. Warzywne zapiekanki z serem

To szybkie i pyszne danie sprawdzi się jako zdrowa kolacja lub przekąska pełna aromatu. Roztopiona mozzarella nadaje im kremowej konsystencji, a chrupiąca skórka z warzyw dodaje wyjątkowego smaku.

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 1 pomidor
• 100 g sera mozzarella
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cukinię, bakłażana i pomidora pokrój w plastry.
2. Warzywa skrop oliwą, posól i popieprz.
3. Układaj na przemian plastry warzyw i sera w małych naczyniach przystosowanych do air fryera.
4. Piecz w temperaturze 190°C przez 15 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.

Dlaczego warto kupić frytkownicę beztłuszczową do domu?

Posiadanie frytkownicy beztłuszczowej w kuchni przynosi wiele korzyści, które sprawiają, że codzienne gotowanie jest zdrowsze, prostsze i szybsze. Przede wszystkim, dzięki minimalnemu użyciu oleju, przygotowywane potrawy są mniej kaloryczne, co sprzyja zdrowemu trybowi życia. Kolejną zaletą jest skrócenie czasu przygotowania posiłków. Na przykład frytkownice beztłuszczowe Ninja przyrządzają potrawy do 55% szybciej niż tradycyjne piekarniki z termoobiegiem. Dzięki temu można w krótkim czasie przyrządzić pełnowartościowe dania dla całej rodziny, oszczędzając czas spędzony w kuchni.

Wszechstronność frytkownic beztłuszczowych pozwala na przygotowanie różnorodnych potraw – od chrupiących frytek, przez soczyste kawałki kurczaka, po pieczone warzywa i ryby. Urządzenia te oferują wiele funkcji, takich jak pieczenie, grillowanie, a nawet suszenie, co daje szerokie pole do kulinarnych eksperymentów.

Czyszczenie frytkownicy beztłuszczowej jest proste i szybkie. Większość modeli posiada wyjmowane części z powłoką nieprzywierającą, które można myć w zmywarce. Znacznie ułatwia to utrzymanie urządzenia w czystości.

Podsumowanie

Air fryer to wszechstronne urządzenie, które pozwala przygotować zdrowe i smaczne potrawy bez nadmiaru tłuszczu. Inwestując we frytkownicę beztłuszczową, zyskujesz nie tylko zdrowsze i smaczniejsze posiłki, ale także oszczędność czasu i energii w kuchni.

Jeśli chcesz cieszyć się chrupiącymi i zdrowymi potrawami każdego dnia, sprawdź frytkownice beztłuszczowe dostępne na MoveMore.pl i wybierz model idealnie dopasowany do Twoich potrzeb.